Ein Hauch vom Süden auch in Deutschland

Das Wichtigste vorab: ein Besuch im Ristorante "Come Prima" von Vincenzo di Corleto lohnt sich!

Wer schon einmal in Basilikata (Süditalien) eine Pizza oder Focaccia gegessen hat, der konnte in Deutschland bis jetzt dem nichts Gleichwertiges entgegensetzen. 

Im Ristorante - Come Prima - in Neuenbürg- Arnbach schaffen es Vincenzo di Corleto mit Daniela & Team tatsächlich die Aromen des Südens in deine Bestellung zu projektieren.

Vincenzo di Corleto gebürtig aus Bernalda, in der Nähe von Pisticci,  verzichtet auf Schnick Schnacks und setzt auf Authentizität. 

Die Pizza die ich im COME PRIMA probiert habe war mit Steinpilze: Traditionell, ausgewogen, harmonisch und sehr sehr lecker.

Wer das Essen aus Lukanien (Basilikata) liebt muss nicht mehr nach Italien fahren, denn er findet bei Vincenzo ein Stück Bernalda in Deutschland.

Es war ein sehr schöner und gelungener Abend. Gegen Schluss, ließen sich Daniela und Vincenzo es sich nicht nehmen mit uns noch ein paar Sätze auszutauschen und von der geliebten Heimat zu träumen.  

Daniela und Vincenzo sind überragende Gastgeber im Ristorante "Come Prima"

        

Ristorante Pizzeria

COME PRIMA

Inhaber: Vincenzo Di Corleto

Öffnungszeiten: 

Mo-Do-Sa 17.00 -23.00

Fr 12.00-14.00 und 17.00-22.00

Mittwoch Ruhetag

Am Sportplatz 3

Neuenbürg-Arnbach

Tel.: 07082-7072

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Amaro Lucano

Pisticci ist nicht nur eine kleine schöne Ortschaft im idyllische Süden.

Inmitten eines außergewöhnlichen Reichtums an Flora und Fauna, an Geschichte, Kunst und Natur. Nein Pisticci ist auch die Wiege eines Nationalgetränks  mit hohem Ansehen: Amaro Lucano. 

Kennen Sie Amaro Lucano?

Amaro steht für Bitter und Lucano steht für Lucania, so wird Basilikata auch genannt.

Pisticci liegt nahe am Ionischen Meer in einer Gegend, in der eine Vielzahl von Heilkräutern wächst.

Pisticci ist aber auch der Geburtsort meines Opas Peppe, eigentlich Giuseppe, aber jeder nannte ihn Peppe...

Mein Opa hat jetzt mit Amaro Lucano nichts zu tun, aber das wollte ich hier einfach mal los werden :-)...

Hier also in Pisticci liegen die Ursprünge der Familie Vena, die Gründer von Amaro Lucano und meines Opas Giuseppe Viggiani und hier entsteht der Amaro Lucano mit seinem unnachahmlichen Geschmack.

Die Amaro Lucano Brennerei ist noch heute in Familienbesitz. 

Das Unternehmen hat seinen Sitz immer noch hier in  Pisticci.
Nicht selbstverständlich in Zeiten von Globalisierung und Internationalisierung.  

Wie gesagt Amaro Lucano  ist ein Likör der Amaro Kategorie (Bitter).
Erfunden wurde der Likör von Pasquale Vena im Jahre 1894. 
 Schnell kam der Erfolg und sie wurden Hoflieferant vom Haus der Savoy und somit erlangte der Likör eine landesweite Bekanntheit.

Die Flagge des Hauses von Savoy ist noch heute auf dem Etikett zu sehen.
Seit 1950 gibt es neben dem Kräuterlikör auch andere Spirituosen aus dem Hause Lucano, zum Beispiel Sambuca und Limoncello. 

Die Rezeptur ist seit vielen, vielen Jahren immer noch streng geheim. 
Das geheime Rezept wird seit 1894 von der der Familie Vena aus Pisticci von Generation zu Generation weitergereicht. ...und so entstand um diesen Aperitf / Digestiv eine Legende, eine Geschichte mit Kult- Status.
Die Top-Secret Mischung von etwa 30 Kräutern verleiht ihm seinen ausgeprägten Geschmack, der zu jedem Anlass passt. Man genießt ihn pur, gekühlt, auf Eis oder mit einer Orangenschale. Hervorragend als Grundlage für Cocktails.

Mittlerweile, ist mir berichtet worden sei die Lizenz des Digestiv Amaro Lucano verkauft worden, so dass wieder einmal Arbeitsplätze im Süden zu Gunsten Kommerzieller Interessen abgebaut werden.

Ficotto , Basilicata

Eine echte Delikatesse ist der 

Feigensirup (Ficotto) aus der Basilikata.

Der Feigensirup  ist ein leckerer dickflüssiger brauner Sirup.

Momentan sehr angesagt und in den besten Häusern in der Region zu finden.  Der Feigensirup nennt sich  Ficotto (eine Ableitung aus Fico auf italienisch Feige). 

Aber was genau ist Ficotto? Es ist ein gekochter Feigenmost aus der autochthonen rosa Pisticci-Feige und eine fruchtig-süße Alternative zu altem Balsamico. Schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Pecorino-Käse oder als süße Alternative auch als Soße zum Nachtisch.

umbedingt ausprobieren!

Pisticci

 Pisticci ist eine italienische Gemeinde in der Provinz Matera in der Region Basilikata.